O que faz um Trabalhador da Fabricação de Laticínio
Profissionais exercendo a profissão de Trabalhador da Fabricação de Laticínio recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Algumas das principais funções da profissão
- Resfriar o leite;
- Demonstrar responsabilidade;
- Regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
- Realizar medição ou pesagem do material (leite);
- Envasar leite em caixas;
- Regular a pressão da padronizadora;
- Bombear o leite para envasadora;
- Limpar a desnatadeira;
- Bombear o leite para estocagem (balão ou silo);
- Acionar o esterilizador;
- Bombear o leite para a desnatadeira;
- Controlar a temperatura do pasteurizador;
- Demonstrar autocrítica;
- Controlar o volume e a velocidade do agitador;
- Controlar o escoamento do leite;
- Descarregar o leite recebido;
- Analisar o índice de gordura do leite;
- Preparar solução para limpeza e sanitização;
- Estimar volume de leite;
- Controlar a pressão do homogeneizador;
- Constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
- Analisar as informações do painel de instrumentos;
- Constatar no painel de instrumentação o término da desnatação;
- Controlar o estresse;
- Coletar amostras para análise laboratorial;
- Realizar serviços com qualidade;
- Constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização;
- Analisar painel de instrumentos da padronizadora;
- Justificar reprovação do leite em análise de rotina;
- Registrar as informações do painel do esterilizador;
- Montar desnatadeiras;
- Limpar o ambiente de produção;
- Desmontar desnatadeiras;
- Demonstrar sendo de organização;
- Divulgar resultado das análises para o setor de produção;
- Controlar a temperatura do resfriador;
- Estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente;
- Envasar leite em embalagens plásticas;
- Enxaguar equipamentos (com água);
- Controlar a temperatura do leite;
- Inspecionar visualmente o leite;
- Registrar dados do leite;
- Drenar água quente;
- Resistir à pressão;
- Interpretar resultado da análise laboratorial;
- Demonstrar iniciativa;
- Definir proporção da mistura de agentes químicos;
- Abastecer o esterilizador com leite;
- Registrar as informações do painel da desnatadeira;
- Demonstrar sociabilidade;
- Controlar o teor de gordura na desnatadeira;
- Efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
- Controlar a desnatação do leite;
- Verificar as condições de higiene dos equipamentos;
- Interpretar o cronograma de coleta de amostras;
- Bombear o leite para a padronizadora;
- Registrar as informações do painel da pasteurizadora;
Onde o Trabalhador da Fabricação de Laticínio pode trabalhar
Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.
Como trabalhar de Trabalhador da Fabricação de Laticínio
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional.
Quanto ganha um Trabalhador da Fabricação de Laticínio
O Trabalhador da Fabricação de Laticínio tem um salário inicial de R$ 1.129,44 podendo chegar a R$ 1.623,10 dependendo da empresa e do tempo de experiência do profissional na área, sendo que R$ 1.331,00 é a média salarial da profissão em todo Brasil.
O piso salarial médio do cargo fica em torno de R$ 1.241,80 de acordo com instrumentos coletivos registrados por sindicatos da categoria na plataforma Mediador - Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho da Subsecretaria de Relações do Trabalho - SRT (acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios que citam Trabalhador da Fabricação de Laticínio).
Qual a jornada de trabalho do Trabalhador da Fabricação de Laticínio
O Trabalhador da Fabricação de Laticínio trabalha em média 44 horas por semana (220 por mês) no mercado de trabalho do Brasil.