O que faz um Manteador na Conservação de Alimentos

Profissionais exercendo a profissão de Manteador na Conservação de Alimentos preparam local de trabalho para processamento de alimentos, inspecionando ambiente, organizando e higienizando equipamentos e utensílios. Preparam máquinas para processamento de alimentos, selecionando, acoplando e desacoplando peças e utensílios, testando e regulando máquinas. Preparam fornos, matérias-primas e ingredientes. Processam produtos alimentícios, misturando, salgando e lavando carnes, embutindo e cozendo salsichas. Embalam e armazenam produtos alimentícios. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Algumas das principais funções da profissão

  • Demonstrar senso crítico;
  • Colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados em cabides;
  • Requisitar carnes, pescados e ingredientes;
  • Inspecionar o ambiente;
  • Demonstrar flexibilidade às mudanças;
  • Empilhar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
  • Acoplar peças e utensílios;
  • Fechar a vácuo salsichas, linguiças, carnes e pescados;
  • Ensacar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
  • Solicitar ação corretiva e preventiva;
  • Amarrar e cortar salsichas e linguiças;
  • Selecionar peças e utensílios;
  • Receber carnes, pescados e ingredientes;
  • Acionar as máquinas;
  • Desacoplar peças e utensílios;
  • Encaixotar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
  • Definir carnes, pescados e ingredientes;
  • Agir com ética;
  • Demonstrar dinamismo;
  • Pesar carnes, pescados e ingredientes;
  • Colocar na estufa ou forno;
  • Colocar data de fabricação, validade e lote;
  • Demonstrar iniciativa;
  • Demonstrar criatividade;
  • Manter salsichas, linguiças, carnes e pescados em temperatura ambiente;
  • Organizar os utensílios;
  • Higienizar equipamentos e utensílios;
  • Regular as máquinas;
  • Testar as máquinas;
  • Extrair o ar dos embutidos;
  • Registrar irregularidades;
  • Limpar carnes e pescados;
  • Embutir salsichas e linguiças;
  • Grampear salsichas, linguiças, carnes e pescados;
  • Monitorar temperatura das câmaras;
  • Higienizar o ambiente;
  • Misturar carnes e ingredientes;
  • Colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara de congelamento;
  • Verificar aspectos físicos e sensoriais;
  • Requisitar material para embalagem;
  • Verificar data de validade;
  • Pesar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
  • Realizar controle de qualidade de salsichas, linguiças, carnes e pescados;
  • Colocar nas varetas;
  • Triturar carnes;
  • Colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara fria;
  • Atuar em equipe;

Onde o Manteador na Conservação de Alimentos pode trabalhar

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver sua atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o salsicheiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.

Como trabalhar de Manteador na Conservação de Alimentos

Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional.

Quanto ganha um Manteador na Conservação de Alimentos

O Manteador na Conservação de Alimentos tem um salário inicial de R$ 1.148,81 podendo chegar a R$ 1.646,19 dependendo da empresa e do tempo de experiência do profissional na área, sendo que R$ 1.332,00 é a média salarial da profissão em todo Brasil.

O piso salarial médio do cargo fica em torno de R$ 1.252,88 de acordo com instrumentos coletivos registrados por sindicatos da categoria na plataforma Mediador - Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho da Subsecretaria de Relações do Trabalho - SRT (acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios que citam Manteador na Conservação de Alimentos).

Qual a jornada de trabalho do Manteador na Conservação de Alimentos

O Manteador na Conservação de Alimentos trabalha em média 43 horas por semana (215 por mês) no mercado de trabalho do Brasil.