O que faz um Classificador de Bebida

Profissionais exercendo a profissão de Classificador de Bebida classificam e preparam amostras de matérias-primas (uvas, frutas, chá, cacau, café e grãos em geral) e de produtos (vinhos, licores, chás, cafés e derivados de cacau). Preparam ambientes para a realização de análise sensorial das amostras de matérias-primas e de produtos. Redigem documentos como resultados das análises, dados e informações das amostras e interpretação de dados climáticos, emitem laudos e certificados, sendo este último exclusivo dos profissionais habilitados pelo mapa. Trabalham de acordo com normas e procedimentos de higiene e segurança no trabalho.

Algumas das principais funções da profissão

  • Preparar veículos líquidos para testes de degustação;
  • Inspecionar condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e veículos transportadores;
  • Demonstrar paciência;
  • Identificar amostras;
  • Tomar iniciativa;
  • Controlar luminosidade do ambiente;
  • Eliminar odores do ambiente;
  • Documentar resultados de análises sensoriais;
  • Avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos;
  • Identificar aroma e odor das amostras;
  • Reanalisar contraprova para rastreamento;
  • Demonstrar atenção concentrada;
  • Prever situações de risco;
  • Lacrar amostras;
  • Controlar temperatura e umidade do ambiente;
  • Moer amostras;
  • Manter-se atualizado;
  • Lacrar veículo transportador;
  • Identificar padrões de qualidade;
  • Demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores e cores;
  • Medir volume de amostras;
  • Participar de ações preventivas contra incêndios e acidentes;
  • Registrar dados e informações técnicas das amostras;
  • Orientar limpeza do ambiente;
  • Degustar amostras;
  • Higienizar equipamentos e ambientes;
  • Aferir equipamentos;
  • Testar, visualmente, as amostras;
  • Adequar-se às condições ergonômicas do trabalho;
  • Manter asseio e higiene pessoal;
  • Interpretar dados de análises físico-químicas e microbiológicas;
  • Utilizar equipamentos de proteção individual;
  • Demonstrar dinamismo;
  • Preparar ligas (blends);
  • Homogeneizar amostras;
  • Enviar amostras para laboratório;
  • Apresentar resultados de análises sensoriais;
  • Solicitar manutenção e correções no ambiente;
  • Pesar amostras;
  • Autocontrolar-se;
  • Controlar temperatura das amostras;
  • Identificar necessidades de manutenção e correções no ambiente;
  • Propor melhorias no ambiente;
  • Acondicionar amostras;
  • Trabalhar em equipe;
  • Identificar defeitos;
  • Emitir laudo;
  • Selecionar equipamentos;
  • Verificar estado de conservação do lote;
  • Demonstrar habilidade de motricidade fina;
  • Identificar tipos de amostras;
  • Comunicar-se em língua estrangeira;
  • Passar por consultas e exames médicos frequentes;
  • Controlar maceração e decantação de amostras;
  • Codificar copos, xícaras e taças para degustação;

Onde o Classificador de Bebida pode trabalhar

Trabalhadores na degustação e classificação de grãos atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no período diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.

Como trabalhar de Classificador de Bebida

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso básico de qualificação profissional na área de atuação ou áreas correlatas. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.

Quanto ganha um Classificador de Bebida

O Classificador de Bebida tem um salário inicial de R$ 1.168,21 podendo chegar a R$ 2.023,03 dependendo da empresa e do tempo de experiência do profissional na área, sendo que R$ 1.431,00 é a média salarial da profissão em todo Brasil.

O piso salarial médio do cargo fica em torno de R$ 1.406,56 de acordo com instrumentos coletivos registrados por sindicatos da categoria na plataforma Mediador - Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho da Subsecretaria de Relações do Trabalho - SRT (acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios que citam Classificador de Bebida).

Qual a jornada de trabalho do Classificador de Bebida

O Classificador de Bebida trabalha em média 42 horas por semana (210 por mês) no mercado de trabalho do Brasil.