O que faz um Auxiliar de Magarefe

Profissionais exercendo a profissão de Auxiliar de Magarefe abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Algumas das principais funções da profissão

  • Alimentar máquina de embalagem a vácuo;
  • Organizar pedaços de carnes em embalagens individuais;
  • Serrar partes conforme embalagens;
  • Mostrar força física;
  • Retirar excesso de sal das peças de carnes;
  • Transportar aves para abate;
  • Depilar suínos;
  • Demonstrar paciência;
  • Prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
  • Retirar reto de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
  • Retirar sebo de vísceras;
  • Lavar as vísceras;
  • Marcar tipos de carnes;
  • Sangrar aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
  • Separar cabeças de animais para análise em laboratório;
  • Manter atenção concentrada;
  • Embalar as diferentes peças de carnes;
  • Regular dosagem de cloro para limpeza de carnes;
  • Extrair vísceras;
  • Separar carcaças de animais para análise em laboratório;
  • Riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
  • Prensar carnes;
  • Dar provas de higiene;
  • Dar provas de coragem;
  • Demonstrar habilidade manual;
  • Atuar com persistência;
  • Limpar carnes;
  • Controlar temperatura para embalagem a vácuo;
  • Trocar posições das carnes na salmoura;
  • Virar as vísceras;
  • Separar amostras de vísceras para análise;
  • Dimensionar cortes de peças;
  • Secar peças ao relento (sol e sereno);
  • Retirar glândulas de carnes (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos);
  • Retirar fezes de vísceras;
  • Escaldar vísceras;
  • Pesar carnes;

Onde o Auxiliar de Magarefe pode trabalhar

Magarefes atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

Como trabalhar de Auxiliar de Magarefe

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Quanto ganha um Auxiliar de Magarefe

O Auxiliar de Magarefe tem um salário inicial de R$ 1.187,60 podendo chegar a R$ 1.516,00 dependendo da empresa e do tempo de experiência do profissional na área, sendo que R$ 1.314,70 é a média salarial da profissão em todo Brasil.

O piso salarial médio do cargo fica em torno de R$ 1.223,43 de acordo com instrumentos coletivos registrados por sindicatos da categoria na plataforma Mediador - Sistema de Negociações Coletivas de Trabalho da Subsecretaria de Relações do Trabalho - SRT (acordos coletivos, convenções coletivas e dissídios que citam Auxiliar de Magarefe).

Qual a jornada de trabalho do Auxiliar de Magarefe

O Auxiliar de Magarefe trabalha em média 44 horas por semana (220 por mês) no mercado de trabalho do Brasil.

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